mirurun

トゥルットゥルットゥル?♪・・・・トゥットットゥン♪
（カタカナにするのむずかしぞ?。これでいいのか？）

今日の３分クッキングは「鰹のなまり」を１本使って
２品作っていきたいとおもいます。

こちらがなまりです。



まずは下準備として３分の２の量を粗く割き
３分の１の量を細かく割いておきましょう。

どちらもアップで撮影してしまったので
違いがわかりずらいのですが
割いたものがこちらです↓↓↓





こんな風に割いた状態にするとツナ缶みたいですよねぇ。
でも、ツナ缶よりもカロリー的には全然少ないと思います。

私は身についていた皮をむいちゃいましたが
ここら辺はテキトーに（笑）お好みでやってください。
それから、どんな魚であろうと血合い部分が
どうも苦手でして・・・もったいないぞ?とわかっているのですが
半分くらい取り除いちゃいました。
ちなみに、血合いには蛋白質や脂肪の他に
ビタミンやミネラルが他の部分よりも沢山含まれており
特に鉄分が豊富で鉄欠乏性貧血の改善にも役立つそうですので
（じゃ?食べなさいっ！って声が聞こえてくるのは気のせい？）
食べれる方は使ってくださいね。

では、まず細かく割いた方から作っていきましょう。

水菜を３?４センチに切ったものと
塩もみして絞ったきゅうりと白ゴマそしてなまりを混ぜ混ぜ。
味付けは塩コショウとマヨネーズそれからレモン汁少々。
はい、１品出来上がり?。「なまり入りサラダ」



次は粗めに割いたほうを使って２品目を作っていきましょう。

酒・醤油・みりん・砂糖・お水（分量は適当に）
臭み消しに生姜のすりおろしと千切りにしたものを少々。
練りタイプの梅肉も少々絞って入れてみました。
火にかけて沸騰したところになまりを投入。
軽めに煮詰めて白ゴマをパラパラ。

少し冷めるまでお鍋にいれたままにしておけば
味がしみていい感じになります。
器によそったらはい、２品目完成です。「なまりの甘辛煮」